GIJÓN, La ruta de la sidra

Cierto.  Es el momento perfecto para pasar un fin de semana inolvidable en Gijón. En esta época del año las manzanas comienzan a alcanzar su punto óptimo de maduración y van cayendo poco a poco del árbol para regar las pumaradas de verdes, rojos y amarillos. Llega entonces el momento de la recogida que dará paso a la mayanza, momento en el que se trocean y prensan las manzanas seleccionadas. El resultado de este paso nos lleva a obtener la sidra dulce (¡exquisita!) que más tarde se introducirá en toneles o depósitos para continuar con el proceso... [caption id="attachment_6927" align="aligncenter" width="300"] Llagar (Trabanco)[/caption] Recientemente hemos tenido la oportunidad de descubrir la elaboración de la sidra gracias a la hospitalidad y el trabajo de la familia Trabanco. Yolanda, su padre y todo un gran equipo de profesionales nos trataron espectacularmente bien;  Con ellos hemos conocido todo el proceso tradicional de la producción de la sidra. [caption id="attachment_6930" align="aligncenter" width="300"] Yolanda Trabanco[/caption] Las manzanas se trituran, se prensan en prensa neumática, se tamiza, se limpia el zumo y se deja fermentar de manera espontánea llegando a madurar en unos 3 meses, momento en que se vuelca en un gran depósito limpio que eliminará fangos -llamados borras o madre-, que se producen en el proceso. Cuando la sidra ya se ha clarificado lo suficiente se envasa y distribuye según la demanda. Nuestra escapada por Gijón nos lleva otro día al Jardín Botánico Atlántico. Es un espacio vivo que ocupa 15 hectáreas de terreno perfectamente diseñado; un gran expositor, un microcosmos verde y florido en el que crecen más de 15.000 plantas y árboles. [caption id="attachment_6926" align="aligncenter" width="500"] Jardín botánico[/caption] Nuestro fin de semana perfecto finaliza con una relajante sesión de relax en Talasoponiente, un centro de ocio, salud y belleza. Se trata de un nuevo concepto de espacio para disfrutar de los beneficios del mar, abierto a todos y pensado para cuidarse, relajarse y divertirse… En definitiva, para sentirse bien. Talasoponiente, situado al borde del mar y a sólo dos minutos del centro de la ciudad, constituye toda una referencia emblemática y ha sido construido bajo las premisas de sostenibilidad y eficiencia energética. Hay, pues,  mejor manera de finalizar esta escapada? Más información: http://visitagijon.com/ http://www.talasoponiente.com/html/ www.botanicoatlantico.com