CORNUALLES, INGLATERRA : COMER EN LA COSTA DEL REY ARTURO

El mar es lógicamente el gran protagonista en Cornualles. Tierra de leyendas –no hay que olvidar que nos encontramos en la cuna del rey Arturo- toda la zona está salpicada de hermosos y coquetos pueblos pesqueros. Las viejas tabernas y los renovados restaurantes que rodean la mayoría de sus puertos proporcionan una excusa fantástica para probar la cocina tradicional de la región (una agradable sorpresa). En mi reciente viaje por la región he tenido la grandiosa oportunidad de visitar –y probar, of course- los mejores restaurantes de pescados y mariscos de los pueblos tradicionales de pescadores. Precisamente en muchos de ellos se puede observar  a los artesanos fabricando unas trampas que utilizarán para pescar langostas y cangrejos, éste último, por cierto, está catalogado como uno de los mejores platos de Cornualles.   [caption id="attachment_5578" align="aligncenter" width="543"] Langostas de Cornualles, plato exquisito[/caption] Otro plato famoso es el Stargazy, un pastel de sardinas al horno cubiertas con una corteza de masa. Las sardinas se disponen con las colas hacia el centro del pastel y las cabezas asomando a través de la corteza por el borde, de forma que parece que están mirando hacia las estrellas. El plato procede de la localidad de Mousehole, y se toma tradicionalmente durante la festividad de Tom Bawcock's Eve.   [caption id="attachment_5577" align="aligncenter" width="650"] Mousehole[/caption] Las empanadas de Cornualles también son muy apreciadas. Se trata de un plato salado enmasado que contiene un relleno de carne, cebolla, patata y nabo con sal y pimienta blanca. ¿Y las cervezas? Efectivamente no puedo despedir este pequeño blog sin dedicar unas palabras a la cerveza. En Cornualles es posible probar más de 30 tipos diferentes de cerveza local. Y todas ellas buenísimas!!!   CÓMO IR El aeropuerto más cercano es Bristol. Hay vuelos directos desde Barcelona y Madrid con www.easyjet.es DÓNDE COMER Fifteen Cornwall de Jamie Oliver.  www.fifteencornwall.co.uk Situado en el Hotel , Watergate Bay de Cornwall Al Chef Andy Appleton le encanta todo lo relacionado con la comida italiana Para Andy, la comida italiana es algo más que las recetas , es toda una actitud y estilo de vida. A los platos rústicos, italianos les añade un toque contemporáneo en el Fifteen Cornwall, creando menús únicos que unen lo mejor de Italia y Cornwall juntos en un plato.   Proyecto gastronómico de Rick Stein: https://www.rickstein.com/ (The Seafood School reception, Riverside, Padstow ) Rick Stein es un famoso chef televisivo que abrió su primer restaurante en Padstow en 1974. En este momento posee cuatro establecimientos además de una escuela de cocina especializada en marisco. [caption id="attachment_5581" align="aligncenter" width="650"] Escuela de cocina de Rick Steins[/caption]   Porth Mister Beach Restaurant en St. Ives : http://porthminstercafe.co.uk/ [caption id="attachment_5582" align="aligncenter" width="650"] St. Ives[/caption] Hooked on the rocks en Swanpool , Falmouth http://www.hookedcornwall.com/hooked-on-the-rocks/ DÓNDE DORMIR Watergate Bay Hotel www.watergatebay.co.uk Tresco www.tresco.co.uk Boskerris Hotel www.boskerrishotel.co.uk St Michaels Hotel & Spa http://www.stmichaelhotel.com/ MÁS INFORMACIÓN www.visitengland.com www.visitcornwall.com